Nederlandse naam: Echte lavendel
Latijnse naam: Lavendula angustifolia
Familie: Lipbloemenfamilie, Lamiaceae
Bloei: juni-aug.
Hoogte: 30-75 cm
Border: 7
Lavendel is eigenlijk een halfheestertje dat oorspronkelijk afkomstig is uit Zuid-Europa, waar hij groeit op droge, rotsige, kalkrijke hellingen. De bloemen zijn violet, blauw of soms wit en het blad is grijs en smal. De soortaanduiding angustifolia is dan ook latijn voor ‘smalbladig’. Door snoeien na de bloei (in augustus) kunnen de planten compact gehouden worden (circa 50 cm hoog) en er worden zo veel jonge scheuten gevormd. Snoei echter nooit tot in het bruine houtige gedeelte, want dan groeit de plant niet meer terug.
Voor de industrie wordt echte lavendel gekweekt vanwege de aromatische olie die gebruikt wordt in parfums. De welriekende bloemen worden verzameld als ze net opengaan. Daarna wordt de olie eruit gehaald. Lavendel wordt ook in de keuken gebruikt, verse bloemetjes bij ijs, en droge bloempjes in een pot met suiker om aan die suiker een extra aroma mee te geven. Onze oma’s hadden meestal wel een zakje met lavendelbloemetjes in de linnenkast liggen, of tussen de keurig gestreken zakdoeken.
